Klassische Gulaschsuppe: Traditionell & Einfach Nachgekocht
Entdecke unser einfaches Gulaschsuppe Rezept und Expertentipps für eine unwiderstehlich schmackhafte Suppe. Perfekt für jede Gelegenheit!
Zutaten
- 800 g Rindfleisch Schulter oder Hals
- 3 große Zwiebeln gehackt
- 2 EL Tomatenmark
- 2 TL edelsüßes Paprikapulver
- 1 Liter Rinderbrühe
- 2 EL Öl zum Anbraten
- Salz Pfeffer, Kümmel (nach Geschmack)
- Optional: 1 Kartoffel zum Binden
Anleitungen
Fleisch anbraten :
- In einem großen Topf Öl erhitzen. Rindfleisch in Portionen goldbraun anbraten. Salzen und herausnehmen.
Zwiebeln karamellisieren :
- Zwiebeln im gleichen Topf bei mittlerer Hitze 8–10 Minuten goldbraun braten.
Gewürze hinzufügen :
- Paprika und Tomatenmark unter Rühren 1 Minute mitrösten.
Suppe köcheln lassen :
- Fleisch zurück in den Topf geben, Brühe angießen und zugedeckt 1,5–2 Stunden schmoren, bis das Fleisch zart ist.
Sämigkeit erreichen :
- Optional Kartoffel mitkochen, pürieren und unter die Suppe rühren.
Abschmecken :
- Mit Salz, Pfeffer und Kümmel würzen.
Notizen
- Vegetarisch? Ersetze Fleisch durch 400g Kichererbsen oder Pilze .
- Scharfe Variante : Füge ½ TL Rosenscharf-Paprika hinzu.
- Traditionell servieren : Mit Sauerrahm und frischem Brot.